社長ブログ

横田 裕介 自己紹介へ

過去40年で一番暑いGW

2015/05/07(木) 男の料理全て

5月3~6日の連休 ニュースでは過去40年で

一番暑いゴールデンウィークと伝えていました。

まだ5月なのに・・・一体夏はどうなってしまう

のでしょうか・・・。そこで今回は、暑さで食欲

が低下する夏でも比較的食べやすいパスタを作っ

てみました。

Spaghetti alla checca【スパゲッティ アッラ ケッカ】

茹で上げたパスタとフレッシュトマト、バジル、

モッツァレラチーズなどを和えたパスタ料理で

さっぱりしていて、熱々ではないので夏に食べる

には丁度良いのです。

作り方は、湯剥きして種を取り除いたトマトと

モッツァレラチーズをそれぞれ1cm角に切った

もの、みじん切りにしたにんにくとセロリ少々、

1cmほどに手でちぎったバジル(包丁で切ると黒

く変色しやすいので)、オリーブオイル、塩、黒

コショウを全てボウルに入れておき、茹で上げた

パスタとサッと和えるだけで簡単です。

このソースを薄く切ったバゲットの上に乗せても

美味しくいただけます。

材料は、モッツァレラチーズ・トマト・バジル・

エクストラヴァージンオイル・にんにく・セロリ

・塩・ブラックペッパー・お好みの細さのパスタ

(今回は1.6mmのスパゲッティーニを使用)

切った材料をボウルに入れて混ぜておきます。

あとは茹で上げたパスタと和えるだけで完成。

 

 

 

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